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土鍋で、まるごと玉ねぎスープ！
土鍋でコトコト煮こむ 玉ねぎを丸ごと使ったスープです。 材料：９寸の土鍋でつくりやすい分量 玉ねぎ…４コ 水…１リットル 顆粒コンソメスープの素…大さじ１ ローリエ…１枚 塩…小さじ１弱 黒こしょう つくり方 １．玉ねぎは皮を向いて、根元に十字に切込みを入れます。 ２．土鍋に１の玉ねぎを切込みを下にしておき、水、コンソメスープの素、塩、ローリエを入れ火にかけます。...
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これからの季節このコンビは最高です！牡蠣のみぞれ鍋
くつくつ煮えた大根に牡蠣を入れて… このコンビは最高です！ 材料：2人分 牡蠣（加熱用）…200g 大根おろし…1/2本分 長ねぎ…１本 だし…２カップ あれば、糸赤唐辛子 ポン酢…適量 つくり方 １．長ねぎは斜め薄切りにします。 ２．ボウルに牡蠣を入れ塩小さじ２（分量外）をふりかけ、水をたっぷりそそぎ、そっと洗います。水を２、３回かえて汚れを洗い流しザルにあげて水気を切ります。...
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あっさり、たらこの和風スープスパのつくり方
クリーム系のいいけれど、和風スープスパもおいしいです！ 材料：2人分 パスタ…160g 明太子(または、たらこ）…90gくらい(お好みで) 水…２カップ 顆粒和風だし…小さじ１ しょう油…小さじ２くらい 仕上げ用に刻み海苔・大葉の千切り…適量 つくり方 １．鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(１ﾘｯﾄﾙに対して小さじ２)を加え、パスタを茹でます。...
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かぶのミルクスープのつくり方
ホッとできるやさしいスープです。 材料：2人分 かぶ（小）…５コ *A 水…150cc 顆粒コンソメスープの素…少々 バター…小さじ２（マーガリンでもOK） ローリエ…１枚 塩…ひとつまみ 牛乳…150cc 塩、黒こしょう つくり方 １．かぶは皮をむいて半分に切り鍋に入れ、Aを加えてフタをして、竹串がスッとはいるまで15分くらい蒸し煮にします。...
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包丁も火も使わない簡単レシピ！ レンジde野菜とソーセージのマスタードスープ
忙しい朝にうれしいかんたんスープです。 粒マスタードがアクセント！ 材料：ひとり分 ウインナーソーセージ…２本 プチトマト…３コ レタス…１枚 水…150cc 顆粒コンソメスープの素…少々 塩、こしょう…少々 粒マスタード…少々 つくり方 １．レタスは一口大にちぎり、プチトマトはヘタをとり、ウインナーソーセージは半分に折って、耐熱容器に入れます。（今回は、OSOROボウル15cm使用）...
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かたまり肉を使ってボリューム満点、贅沢豚汁！
豚汁のお肉は、薄切り肉を使うことが多いと思いますが、 塊肉を使って、野菜も大きめに切るとボリュームたっぷりで豪華になります！ 材料：2人分 豚バラかたまり肉…100g 大根…２cm にんじん…1/2本 里芋（小）…２コ ごぼう…1/2本 生しいたけ…２枚 長ねぎ…1/2本 こんにゃく…1/2枚 昆布5cm角1枚…１まい みそ…大さじ２〜３ ごま油…大さじ１ つくり方...
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包丁も火も使わずにレンジで簡単スープ！お野菜ごろごろミネストローネ
忙しいのときの味方、電子レンジごはん。 材料を合わせて電子レンジでチン！するだけの簡単スープ。 朝ごはんにもぴったりです！ 材料：3.4人分 ウインナー…4本 *A トマト缶(カット)…1缶 冷凍洋風野菜ミックス…2カップ分 大豆の水煮…1カップ にんにくのすりおろし…小さじ 1/4 顆粒コンソメスープの素…小さじ1 塩、こしょう…少々 粉チーズ…お好みで つくり方...
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そうめんやうどんのつけつゆにしてもおいしい！かんたん冷や汁
宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、 別名ではありますが内容が似ている料理がありますが、 今回はわたしが出身の埼玉の冷や汁のかんたんなつくり方をご紹介。 材料：2人分 きゅうり…１本 豆腐…1/4丁 みょうが…２コ *A だし（冷ましたもの）…２カップ みそ…大さじ２ 塩麹…小さじ２ 練り白ごま…大さじ１（すりごま…大さじ１でもOK）...
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とろみづけはお麩で！そら豆と豆乳の和風ポタージュ
お麩をポタージュを作るときにいれ一緒にミキサーにかけると、 やさしいきれいなとろみがつきます。 材料：2人分 そら豆（むいたもの）…200g 玉ねぎの薄切り…1/4コ分 小町麩…6コくらい だし…1/2カップ 豆乳…1.5カップ 塩…小さじ1/2 オリーブオイル…少々 つくり方 １．そら豆は塩（分量外）を少々加えた熱湯でサッと茹でて皮をむきます。...
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味は茶碗蒸し！茶碗蒸し風スープ
茶碗蒸しが食べたかったけど蒸すのがめんどうだったので、茶碗蒸し風スープにしました！ 材料：2人分 卵…１コ だし汁…１カップ 塩…小さじ1/3 みりん…小さじ1/2 薄口しょう油…少々 わさび…適宜 つくり方 １．ボウルに卵を溶いて、だし汁、塩、みりん、しょう油を加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。...
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カラダにやさしく腹持ちもよい、火を使わないポター麩（お麩ポタージュ）！赤色「トマトポター麩」のつくり方
火を使わないポター麩（お麩ポタージュ）、朝ごはんにぴったりです！...
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やさしいとろみ、かぼちゃのポター麩（お麩のポタージュ）
お麩を使うとやさしいとろみがつきます。 お麩のおかげで腹持ちもぐっとよくなるし、栄養もとれておすすめです！ 材料：2人分 お麩…６コ（今回は、ポタージュ専用麩を使用） かぼちゃ…150g（正味） 玉ねぎ…1/4コ *A 水…１カップ コンソメスープの素…小さじ1/2 豆乳…１カップ（牛乳でもOK） オリーブオイル…大さじ１ あれば、パセリのみじん切り つくり方...
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ほっこり温まる、牡蠣のクリームシチュー
スーパーで牡蠣がでてくると食べたくなるシチューです。 材料：2人分 かき…１パック（150〜200g） 白ワイン…大さじ２（なければ、酒でOK） マッシュルーム…６コ かぶ…２コ 水…２カップ 顆粒コンソメスープの素…小さじ２ *A バター…大さじ２ 薄力粉…大さじ２ 牛乳…2/3カップ 生クリーム…1/2カップ 塩・こしょう…少々 つくり方...
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最近、見始めたあまちゃんの影響で【まめぶ汁】を作ってみました！
NHKオンデマンドで、最近見始めたあまちゃんの影響で、まめぶ汁を作ってみました！まめぶ汁とは、岩手県久慈市山形町や九戸郡で食べられている郷土料理。 材料：2人分 *まめぶ 小麦粉…１カップ（約100g） 水…大さじ３＋小さじ２ 塩…ひとつまみ くるみ…適当（フライパンで煎っておきます） 黒糖…適量 片栗粉…適量 ごぼう…1/2本 にんじん…1/2本 焼き豆腐…1/2丁 油揚げ…１枚...
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ほうれん草＋豆腐＋お麩、お味噌汁でおなじみの組み合わせをポタージュに「ほうれん草と豆腐のポター麩」
今回は、ほうれん草でつくりましたが、小松菜でもターサイでもOKです。 材料：2人分 ほうれん草…150gくらい（約1/2束） 木綿豆腐…１丁（250gくらい） 水…１カップ 和風だしの素…小さじ1/2 薄口しょうゆ…小さじ１ ポタージュ専用麩…６コ（小町麩10コでも代用可） 塩…少々 つくり方 １．ほうれん草は、塩を少々加えた熱湯でさっと茹でます。水１カップにお麩を入れて戻しておきます。...
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白菜とろとろ、白菜とベーコンのホワイトシチュー
今日みたいな寒い日にピッタリです。 材料：2人分 白菜…1/4コ えのき…１袋 玉ねぎ…１コ ベーコン…4枚 水…１カップ 牛乳…２カップ オリーブオイル…小さじ２ *A バター…20g 小麦粉…大さじ２ 塩…小さじ1/2 黒こしょう…少々 粉チーズ…大さじ２ つくり方 １.白菜は一口大に、えのきは石づきを切り、長さを半分に切ります。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。...
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鶏だんごとせりのみぞれスープ
これ一杯でお腹も満足。 カラダがあったまるやさしいスープです。 材料：たっぷりめの2人分 *鶏だんご 鶏ひき肉…200g 長ねぎのみじん切り…大さじ３（今回はたけのこのも入れました） 酒…大さじ１ 片栗粉…大さじ１ しょう油…小さじ１ しょうがのすりおろし…小さじ１ 塩、こしょう…少々 *スープ だし汁…４カップ 酒…大さじ２ みりん……２ しょう油……大さじ３ せりや水菜…1/2束...
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レタスとトマトとたまごのスープ
火のとおったレタスもおいしいです。 見た目からも元気がでるスープです。 材料：2人分 トマト…２コ レタスの葉…３枚 温泉卵…２コ 水…２カップ 洋風スープの素…小さじ１〜２ 塩、こしょう…適量 つくり方 １.トマトは半分に、レタスは大きめに手でちぎっておきます。 ２.鍋に、水と洋風スープの素、レタス、トマトを入れ火にかけます。お好みの状態まで火を通します。塩、こしょうで味をととのえます。...
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わたしが好きなお味噌汁の具…トマトとみょうがのお味噌汁
この組み合わせ試してみてください！ 黒こしょうがいいアクセントになります。 材料：2人分 トマト…１コ みょうが…３コ だし…２カップ 味噌…大さじ２くらい（赤味噌か田舎味噌が合います） 黒こしょう…適量 つくり方 １．トマトはくし切りに、みょうがは斜め薄切りにします。 ２．だしにトマト、みょうがを入れて火にかけ、みそを溶き入れ、黒こしょうをふって、出来上がり！
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